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Pizza para la diabetes

Diabetes, una palabra que hace que la mayoría de las personas piensen una o 2 veces antes de comer e inclusive realizar una actividad y es que los daños metabólicos que esta produce si no se cuida como el famoso pie diabético o la hemofilia son dignos de pánico colectivo.

Muchas recetas están techadas como negativas  a la hora de consumo de las personas con diabetes, pero una de ellas puede ser no tanto, simplemente que el pánico fácilmente se esparce y atrapa dentro de sí muchas más cosas de las que realmente es culpable.

Una pizzería puede ser un lugar donde un diabético no pensaría estar o al menos no comiendo, pero cada regla tiene su excepción y dicha excepción la presentaremos en 2 variedades, una pizza de atún y otra vegetariana.

Dichas variedades deben tener algo en común y es la masa, ya que los hidratos de carbono de una masa de pizzería están por las nubes y estos nutrientes son la principal fuente de glicemia, por ello se debe contrarrestar la receta agregando afrecho, avena o algún suplemento de esta clase, esto ayudará en el aparatos digestivo a ser arrastrados hacia el exterior y no la circulación.

Con la masa de esta manera en teoría la receta ya está a mitad de camino, solo falta agregar la fabulosa mezcla de tomate, preparada o no sirve de igual manera, también cualquier ingrediente que se desee agregar, claro está un diabético conoce cuales son los alimentos de la línea roja o prohibidos, y claro la joya de la corona, el ingrediente principal, ya sea atún o vegetales.

En  el caso de atún, se recomienda que sea fresco, aunque el enlatado sirve también y esparcir una buena cantidad, en caso de ser envasado escurrir el exceso de agua, esto puede estropear la receta.

Aceitunas, champiñones, zanahoria, pimientos y demás vegetales son completamente idóneos para poder culminar con broche de oro esta gran receta.

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